障害者支援施設　北村園のホームページ

10月19日の昼食にて、「なでしこ祭」の会食メニューとしてサンドウィッチ3種、チキンナゲット、フライドポテト、キャベツサラダ、ポタージュスープを提供しました。

普段のお食事では登場することの少ないサンドウィッチなどに、ぺろりと完食されている方など、お食事の様子からご利用者様が喜んでくださっているのが伝わってきました。

10月3日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は黒豆ご飯、鯵の秋野菜のグリル甘辛ダレ、高野豆腐のきのこあん、味噌汁、イチゴムースでした。

この時期が旬の黒豆。煮豆で食べることが多い黒豆ですが、今回は黒豆ご飯にしてみました。黒豆が甘くてホクホクと美味しいご飯で、ご利用者様にも楽しんでいただけたのではないかと思います。

9月28日の昼食にて、「ふるさと御膳」を提供しました！今回の“ふるさと”は島根県で、献立はご飯、へか焼き、胡瓜の酢の物、ミニ出雲そば、アップルムースでした。

へか焼きは、「魚のすき焼き」とも呼ばれていて、島根県の郷土料理の一つです。野菜などにも魚の旨味が染み込んでおり、おいしく召し上がっていただきました。

9月22日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は秋野菜と肉団子の和風ポトフ、なすのカレー炒め、キャベツのマリネ風サラダ、手作りマスカットゼリーでした。

さつま芋やきのこなど秋の食材をたくさん盛り込んだ一品です。ひと雨ごとに秋も深まってまいりました。お食事からも秋を感じていただけると嬉しいです。

8月31日の昼食にて、野菜の日メニューを提供しました。献立はハンバーグのトマトソースかけ、添え夏野菜グリル、オクラのさっぱり和え、カラフル無限ピーマン、豆乳味噌汁でした。13種類以上の野菜がお皿の中に入っています。いつもより、たくさんの種類の野菜を食べて頂きました！

8月16日の昼食にて、味彩びよりメニューを提供しました。献立は高崎鶏めし丼、青梗菜の中華炒め、アップルムース、味噌汁でした。

「高崎鶏めし丼」は群馬県高崎市の名物、「高崎鶏めし弁当」を丼にアレンジした料理です。醤油ベースで味付けした鶏そぼろがのっています。外出の難しい日々が続いていますが、ご利用者様に少しでも旅行気分を味わっていただけたら嬉しいです。

7月27日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は青じそご飯、白身魚と夏野菜の揚げ浸し、トマトと胡瓜の塩昆布和え、味噌汁、オレンジゼリーでした。

いろいろな夏野菜を使用し、彩りよく見た目からも食欲のわく献立にしました。青じそご飯の香りも爽やかでこの時期にぴったりでした。味付けはさっぱり、栄養はしっかり摂れる献立でご利用者様の元気に繋がると嬉しいです。

＜季節メニューを提供しました！＞

 

6月24日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は梅ご飯、豚肉のポン酢炒め、ひじきとごぼうのサラダ、しめじの和風スープ、手作りイチゴゼリーでした。

梅やポン酢を使用し、夏バテ予防・解消に効果のあるクエン酸を摂ることのできる献立にしました。暑い日が続いていますが、元気に夏を乗り越えましょう！

＜ふるさと御膳を提供しました！＞

 

7月1日の昼食にて、ふるさと御膳を提供しました。今回の“ふるさと”は宮崎県で、献立はご飯、チキン南蛮、レンコンの煮物、オクラのお浸し、冷や汁でした。

冷や汁は、かつて農民が夏の重労働の合間に、時間や食欲のない時でも食べられる、生活の知恵として伝承されてきた料理です。お食事を通して、利用者様には南国宮崎の風を感じていただけたのではないかと思います。

＜七夕メニューを提供しました！＞

 

7月7日の昼食にて、七夕メニューを提供しました。献立は七夕ソーメン、メンチカツ、ブロッコリーのドレ和えでした。

七夕ソーメンには天の川をイメージして、しそそうめん、茶そうめん、星形の人参などをトッピングしました。また、透明の器に盛り付け、涼しさを演出しました。ご利用者様に見た目からも涼を感じていただけたのではないかと思います。

　5月18日の昼食にて、開設祭の会食メニューとして海鮮ちらし寿司、天ぷら盛り合わせ、赤だし、フルーツ（メロン＆マンゴー）を提供しました。

普段のお食事では登場することが少ないお刺身やメロンなども使用し、お食事中のご様子から、ご入居者様が喜んでくださっているのが伝わってきました。