栄養科からのお知らせコーナー
栄養科からのお知らせ（年始）
2023-01-11
おせち料理を提供しました！
1月1日の昼食にて、おせち料理を提供しました。献立は赤飯、ブリの照り焼き、祝い肴（黒豆、かまぼこ、梅花れんこん、伊達巻）、煮しめ（里芋、エビ、人参、錦卵）、お雑煮、ミルク寒天でした。
今年も松花堂弁当にして提供しました。お雑煮にはお餅の代わりにもち麩を用いました。品数も多く、普段は出ることのないお料理ばかりで、お正月の気分を味わっていただきました。
栄養科からのお知らせ（年末）
2023-01-11
大晦日メニューを提供しました！
12月31日の昼食にて、大晦日のメニューを提供しました。献立は年越しそば、小松菜の和え物、手作りイチゴゼリーでした。
海老の天ぷらを乗せたおそばでボリュームがあり、大晦日の雰囲気を楽しんでいただきました。お食事の様子から、ご利用様が喜んでおられるのが伝わってきました。
栄養科からのお知らせ(その5)
2022-12-28
クリスマスメニューを提供しました！
12月24日の昼食にて、クリスマスメニューを提供しました。献立はハヤシライス、福神漬、ツナサラダ、フルーツカクテルでした。
ハヤシライスには星形人参をトッピングし、様々な種類の果物がミックスされたフルーツカクテルも召し上がっていただきました。ご利用者様にもクリスマスの楽しい雰囲気を感じていただければ幸いです。
栄養科からのお知らせ（12月その４）
2022-12-28
冬至メニューを提供しました！
12月22日の昼食にて、冬至のメニューを提供しました。献立はご飯、鰆の柚子味噌焼き、南瓜のいとこ煮、菊菜のポン酢和え、すまし汁でした。
冬至では南瓜などを食べたりゆず湯に入ったりする習慣がありますが、当園でも南瓜をいとこ煮にし、メインに柚子を取り入れて召し上がっていただきました。ご利用者様に少しでも季節を楽しんでいただけたらと思います。
栄養科からのお知らせ（12月その3）
2022-12-28
年末行事の会食メニューを提供しました！
12月14日の昼食にて、年末行事の会食メニューとしてケチャップライス（ふわふわ玉子）、フライドチキン、野菜のマリネ、ポタージュスープ、ケーキを提供しました。
ケチャップライスやフライドチキン、ケーキでクリスマスを意識した献立にしました。
フライドチキンやケーキが人気で、静かに食事に集中しておられる方が多く、お食事の様子からご利用者様が喜んでくださっているのが伝わってきました。
栄養科からのお知らせ（12月その２）
2022-12-07
「ふるさと御膳（山梨県）」を提供しました！
12月5日の昼食にて、ふるさと御膳を提供しました。今回の“ふるさと”は山梨県で、献立は南瓜のほうとう、コーンコロッケ、小松菜の柚子風味和えでした。
幅広くやや薄い麺のほうとうと野菜を、みそ仕立ての汁で煮込みました。そして冬が旬の小松菜を、柚子を使用しあっさりとした和え物にしました。
栄養科からのお知らせ（12月その１）
2022-12-01
季節メニューを提供しました！
12月1日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は豆腐ハンバーグ～ホットジンジャーソース～、白菜のレモンコールスロー、大根のホワイトポタージュ、手作りイチゴゼリーでした。
豆腐ハンバーグに生姜をきかせた手作りソースをかけました。ホワイトポタージュは、大根、じゃがいも、豆乳を使用し、ほっこり優しい味のポタージュです。少しずつ寒くなってきましたが、ご利用者様にも身体の内から温まっていただけたら嬉しいです。
栄養科からのお知らせ（11月その２）
2022-11-24
ふるさと御膳を提供しました！
11月15日の昼食にて、ふるさと御膳を提供しました。今回の“ふるさと”は高知県で、献立はシイラのフライ、ぐる煮、すまし汁、コーヒーゼリーでした。
「ぐる」とは「仲間」「集まり」といった土佐（高知県）の方言です。ぐる煮は様々な食材を同じ大きさに揃えられて一緒に煮込むことに由来していると言われています。根菜がたっぷり入っており、ご利用者様のお身体もあたたまったのではないかと思います。
栄養科からのお知らせ（11月その1）
2022-11-04
季節メニューを提供しました！
11月4日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は白身魚磯香揚げ・きのこあん、青梗菜の胡麻生姜和え、くずし豆腐と野菜の豆乳味噌汁、オレンジムースでした。
秋が旬のきのこなどを使ったあんを、磯香揚げにした魚にたっぷりとかけました。野菜たっぷりのあんで食べ応えがありました。また味噌汁も普段とは違って豆乳を用い、コクとまろやかな旨味を楽しんでいただきました。
栄養科からのお知らせ（10月その4）
2022-10-31
ハロウィンメニューを提供しました！
10月31日の昼食にて、ハロウィンメニューを提供しました。献立はかぼちゃカレー、福神漬、キャベツサラダ、アップルムースでした。
ハロウィンでお馴染みのかぼちゃを人気メニューのカレーに取り入れ、召し上がっていただきました。かぼちゃなどから、ご利用者様に少しでもハロウィンを楽しんでいただけたらと思います。
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