障害者支援施設　北村園のホームページ

あけましておめでとうございます

1月1日の昼食にて、おせち料理を提供しました。献立は赤飯、ブリの照り焼き、祝い肴（黒豆・八幡巻・紅白かまぼこ・伊達巻）、煮しめ（里芋・豆腐しんじょう・花人参・南瓜）、ほうれん草と数の子の和え物、お雑煮です

お雑煮はお餅の代わりにもち麩を用い、白みそ仕立てです！本年も松花堂弁当スタイルで、新年らしい華やかなお正月の雰囲気を味わっていただきました

12月31日の昼食にて、大晦日メニューを提供しました献立は、年越しそば、鶏と大根の煮物、小松菜の和え物です。

年越しそばは、温かいおつゆを食べる直前にフロアでお入れしました！大晦日という一年の締めくくりに、大きなエビ天を添えた年越しそばを召し上がっていただきました

12月25日の昼食にて、クリスマスメニューを提供しました献立はタンドリーチキン、カリフラワーソテー、菜の花の和え物、コンソメスープでした

クリスマスで定番のチキンは、カレーのスパイス香るタンドリーチキンにしました 

12月22日の昼食にて、冬至のメニューを提供しました。献立は魚の蒲焼き、南瓜の甘煮、ブロッコリーサラダ、味噌汁でした

冬至では南瓜などを食べたりゆず湯に入ったりする習慣があります当園でも南瓜を甘煮にして召し上がっていただきました

 12月20日の昼食に、年末演芸大会の会食メニューとしてツナピラフ、煮込みハンバーグ、マッシュポテト、コンソメスープ、ケーキを提供しました

人気メニューのハンバーグに、ケーキはクリスマスのかわいらしいお皿に乗せましたきれいに完食される方やしっかりと口を開けてくださる方など、お食事の様子からご利用者様が喜んでくださっているのが伝わってきました

12月16日の昼食にて、世界の料理を提供しました今回はインド料理で、献立はチキンビリヤニ、ひじきの炒り煮、しろ菜のお浸し、中華スープでした                                         

チキンビリヤニは、インドを中心とした南アジアで食べらている米料理で、鶏のインド風炊き込みご飯です

11月24日の昼食にて、和食の日メニューを提供しました。献立は、ブリの照り煮、インゲンのひき肉炒め、水菜大根サラダ、味噌汁です

和食の日は、和食文化について認識を深め、和食文化の大切さを再度知るきっかけとなるように願いを込めて、11月24日（いい日本食）に制定されました。和食に欠かせない「だし」を効かせたメニューを中心に、基本スタイルの「一汁三菜」で和の献立を味わっていただきました

11月3日の昼食にて文化の日メニューを提供しました。献立は、ちらし寿司、かき揚げ、オクラのお浸し、すまし汁でした

文化の日は「自由と平和を愛し、文化をすすめる」ことを趣旨とし、日本国憲法が公布された日として制定されました

10月31日の昼食にハロウィンメニューを提供しました献立はパンプキンシチュー、菜の花の炒め物、野菜のマリネでした

ハロウィンでお馴染みのかぼちゃをクリームシチューに混ぜ込み、とてもやさしい甘みとまろやかな味に仕上がりました。ご利用者様に少しでもハロウィンの雰囲気を楽しんでいただけたら嬉しく思います 

10月25日の昼食にて、お楽しみ会の会食メニューとして、親子丼、ミニ天ぷら（舞茸・なす・さつま芋）、味噌汁、フルーツカクテル缶を提供しました

ご利用者様からリクエストのあった天ぷらには、秋の食材を使用しました

口を大きく開けてスムーズに完食される方や、にこにこ笑顔で召し上がる方のご様子から、お食事を楽しんでくださっているのが伝わってきました