栄養科からのお知らせコーナー
栄養課からのお知らせ（12月-年末演芸大会）
2024-12-24
年末演芸大会の会食メニューを提供しました！
12月21日の昼食にて、年末演芸大会の会食メニューとしてピラフ、煮込みハンバーグ、サラダ、コーンポタージュ、プリンアラモードを提供しました
ハンバーグやプリンなどの人気メニューを取り入れつつ、カラフルで見た目にも楽しい献立にしました
普段よりも速いペースで召し上がる方やきれいに完食される方、しっかりと口を開けてくださる方など、お食事の様子からご利用者様が喜んでくださっているのが伝わってきました
「美味しかったよ」という声もいただきました
「美味しかったよ」という声もいただきました
会食
ランチョンマット
栄養課からのお知らせ（11月-世界の料理）
2024-12-03
世界の料理（ドイツ）を提供しました！
11月27日の昼食にて、世界の料理を提供しました。今回はドイツ料理で、献立はイェーガーシュニッツェル、スパゲティソテー、小松菜の和え物、コンソメスープでした。
イェーガーシュニッツェルは豚肉のカツレツにきのこ入りのクリームソースをかけたもので、ドイツの名物料理です。イェーガーとは狩猟・狩人という意味で、シュニッツェル（カツレツ）に森の野菜を連想するキノコをソースにしてかけています。いつものとんかつとは違った味を楽しんでいただきました☆
栄養課からのお知らせ（11月-和食の日メニュー）
2024-11-26
和食の日メニューを提供しました！
11月24日の昼食にて、和食の日メニューを提供しました。献立は、ひじきご飯、魚の塩焼き、炊き合わせ、カブの甘酢和え、すまし汁でした。
11月24日は和食の日です。日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日とされています。和食に欠かせない「だし」を効かせたメニューを中心に、和の献立を味わっていただきました。
栄養課からのお知らせ（10月-ハロウィンメニュー）
2024-10-31
ハロウィンメニューを提供しました！
10月31日の昼食にて、ハロウィンメニューを提供しました。献立は、パンプキンシチュー、平天の炒り煮、キャベツサラダでした。
カボチャをシチューにトッピングし、ハロウィンを意識した献立にしました 少しでもハロウィンの雰囲気を感じていただけたら嬉しいです
栄養課からのお知らせ（10月-なでしこ祭り）
2024-10-30
なでしこ祭りの会食メニューを提供しました！
10月30日の昼食にてなでしこ祭の会食メニューとして、栗の炊き込みご飯、天ぷら盛り合わせ（エビ、舞茸、茄子、カニカマ、かき揚げ）、柿なます、すまし汁、さつま芋のロールケーキを提供しました
栗や柿、きのこ、さつま芋などの秋の旬を詰め込んだお食事にしました
ボリュームがありいつもよりも豪華なメニューに、皆さんパクパクと美味しそうに召し上がっておられました
ボリュームがありいつもよりも豪華なメニューに、皆さんパクパクと美味しそうに召し上がっておられました
栄養課からのお知らせ（10月-通所部交流会）
2024-10-23
通所部交流会の会食メニューを提供しました！
10月19日の昼食にて、通所部の交流会の会食メニューとしてきのこの炊き込みご飯、おろしハンバーグ、天ぷら、かきたま汁、マロンケーキを提供し、ランチョンマットも添えました
秋の味覚であるきのこや栗などを取り入れ、松花堂弁当に入れて提供しました普段のお食事と違った気分で、美味しく楽しい時間を過ごしていただきました
普段のお食事と違った気分で、美味しく楽しい時間を過ごしていただきました
栄養課からのお知らせ（10月-世界の料理）
2024-10-16
世界の料理（中国）を提供しました！
10月15日の昼食にて、世界の料理を提供しました。今回は中華料理で、献立は天津飯、焼売、切干大根のナムル、中華スープでした。
天津飯は中華料理でお馴染みの芙蓉蟹（フーヨーハイ：かに玉）をご飯に乗せたものです。関西と関東では餡の味付けが違っていて、甘酢あんの関東風に対し、関西は醤油あんや塩あんです。今回は醤油あんにして召し上がっていただきました。
栄養課からのお知らせ（9月-世界の料理）
2024-09-25
世界の料理（韓国）を提供しました！
9月25日の昼食にて、世界の料理を提供しました。今回は韓国料理で、献立はビビンバ丼、冬瓜のくず煮、菜の花の和え物、味噌汁でした。
日本ではビビンバと言われますが、正しい発音は「ピビンパッ」と言います。「ピピダ」＝混ぜる、「パッ」＝白米という意味の韓国語で、韓国料理の定番です。大根やほうれん草のナムルを乗せて彩りも栄養もバッチリの一品を楽しんでいただきました。
栄養課からのお知らせ（9月-敬老の日メニュー）
2024-09-19
敬老の日メニューを提供しました！
9月16日の昼食にて敬老の日メニューを提供しました。献立は、ちらし寿司、小松菜の煮浸し、卵豆腐、すまし汁でした。
敬老の日は、長年社会に貢献してきた高齢者に感謝と尊敬の気持ちを表し、長寿を祝う日です。また長寿の象徴である海老を敬老の日に食べようということから、敬老の日と同じ日を海老の日に定めました。お祝い事でよく食べられるお寿司にエビを乗せて、長寿をお祝いしました。
栄養課からのお知らせ（8月‐ご当地メニュー）
2024-08-29
ご当地メニュー（石川県）を提供しました！
8月29日の昼食にて、ご当地メニューを提供しました。今回は石川県で、献立は、鶏の治部煮、南瓜の天ぷら、キャベツの梅和え、味噌汁でした。
治部煮は石川県金沢市の郷土料理で、鶏肉等に小麦粉や片栗粉をまぶしてだし汁で煮込んだ伝統料理です。粉をまぶすことで肉の旨みが閉じ込められており、とろとろとして口当たりも優しく仕上がりました。
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