障害者支援施設　北村園のホームページ

7月7日の昼食にて七夕メニューを提供しました。献立は、七夕そうめん、メンチカツ、フルーツカクテルでした。

七夕によく食べられるそうめんは、流れる天の川をイメージしてピンク（しそそうめん）や緑（茶そうめん）を加え、星形の人参を乗せました。涼しげな器とともに冷たい麺を楽しんでいただきました。

6月28日の昼食にて、味旅メニューを提供しました。今回の味旅は広島県で、献立は瀬戸内風レモン冷麺、春巻き、杏仁豆腐でした。

　暑くなってきた日々ですが、爽やかなレモンの風味のタレと喉越しの良い麺を楽しんでいただきました。

6月23日の昼食にて、ふるさと御膳を提供しました。今回の“ふるさと”は宮城県で、献立は油麩丼、豆苗と鶏むね肉のポン酢和え、温麺汁、マスカットゼリーでした。

油麩は宮城県北部に昔から伝わる食材で、麩を油で揚げたものです。油麩丼は、その油麩を輪切りにして出汁で煮込み、玉子でとじた丼です。温麺（うーめん）汁も宮城県の郷土料理です。温麺は見た目がそうめんに似ていますが、麺を作る際に油を使用しないため、あっさりとした味に仕上がりました。

6月8日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は新生姜ご飯、和風豆腐ナゲット、旬野菜の焼き浸し、味噌汁、パイン寒天でした。

梅雨でジメジメとした日が続いていますが、主食に旬の新生姜を使用し、爽やかなパイン寒天を添えて、さっぱりと召し上がっていただきました。

　5月31日の昼食にて、味旅メニューを提供しました。今回の味旅は富山県で、献立は富山ブラックラーメン、メンチカツ、ピーチゼリーでした。

醤油の香ばしい香りが立つ濃褐色のスープでした。見た目ほど塩辛くはなく、コクのある味わいで、ご利用者様もペロリと完食されていました。

　5月25日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は鶏天～山椒トマトドレがけ～、キャベツのソテー、パンプキンサラダ、椎茸のかきたま汁でした。山椒トマトドレッシングはトマトの酸味と山椒の爽やかな香りで、さっぱりと召し上がっていただきました。かきたま汁では干しシイタケを使用し、シイタケの旨味を楽しんでいただきました。

5月5日の昼食にてこどもの日メニューを提供しました。献立は、トルコライス、ポテトサラダ、コンソメスープ、パイナップルムースでした。

トルコライスは、ピラフにポークカツを乗せたものです。大好きなカツやピラフに、皆様パクパクと召し上がっておられました。

4月19日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は焼き鯵・春野菜の甘酢あんかけ、菜の花と春雨の炒め物、ひじきと人参の柚子胡椒マヨ和え、豆腐とわかめのスープでした。

4月から7月が旬の鯵に、春野菜である竹の子や新玉ねぎの入ったあんをかけました。甘酢あんにしてさっぱりと召し上がっていただきました。お食事から春を感じていただければ嬉しいです。