栄養科からのお知らせコーナー
栄養科からのお知らせ（11月その1）
2022-11-04
季節メニューを提供しました！
11月4日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は白身魚磯香揚げ・きのこあん、青梗菜の胡麻生姜和え、くずし豆腐と野菜の豆乳味噌汁、オレンジムースでした。
秋が旬のきのこなどを使ったあんを、磯香揚げにした魚にたっぷりとかけました。野菜たっぷりのあんで食べ応えがありました。また味噌汁も普段とは違って豆乳を用い、コクとまろやかな旨味を楽しんでいただきました。
栄養科からのお知らせ（10月その4）
2022-10-31
ハロウィンメニューを提供しました！
10月31日の昼食にて、ハロウィンメニューを提供しました。献立はかぼちゃカレー、福神漬、キャベツサラダ、アップルムースでした。
ハロウィンでお馴染みのかぼちゃを人気メニューのカレーに取り入れ、召し上がっていただきました。かぼちゃなどから、ご利用者様に少しでもハロウィンを楽しんでいただけたらと思います。
栄養科からのお知らせ（10月その3）
2022-10-30
ふるさと御膳を提供しました！
10月27日の昼食にて、ふるさと御膳を提供しました。今回の“ふるさと”は熊本県で、献立は高菜飯、タイピーエン、春巻き、コーヒーゼリーでした。
タイピーエンはたっぷりの野菜が入ったスープに春雨が入った郷土料理です。熊本ではポピュラーで、学校給食にも登場します。具材の旨味が溶け出したスープに歯ごたえの違う様々な野菜、春雨のつるりとした食感を楽しんでいただけたのではないかと思います。
栄養科からのお知らせ（10月 その２）
2022-10-28
なでしこ祭のメニューを提供しました！
10月19日の昼食にて、「なでしこ祭」の会食メニューとしてサンドウィッチ3種、チキンナゲット、フライドポテト、キャベツサラダ、ポタージュスープを提供しました。
普段のお食事では登場することの少ないサンドウィッチなどに、ぺろりと完食されている方など、お食事の様子からご利用者様が喜んでくださっているのが伝わってきました。
栄養科からのお知らせ（10月）
2022-10-05
10月の季節メニューを提供しました！
10月3日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は黒豆ご飯、鯵の秋野菜のグリル甘辛ダレ、高野豆腐のきのこあん、味噌汁、イチゴムースでした。
この時期が旬の黒豆。煮豆で食べることが多い黒豆ですが、今回は黒豆ご飯にしてみました。黒豆が甘くてホクホクと美味しいご飯で、ご利用者様にも楽しんでいただけたのではないかと思います。
栄養科からのお知らせ（9月その３）
2022-09-28
「ふるさと御膳（島根県）」を提供しました！
9月28日の昼食にて、「ふるさと御膳」を提供しました！今回の“ふるさと”は島根県で、献立はご飯、へか焼き、胡瓜の酢の物、ミニ出雲そば、アップルムースでした。
へか焼きは、「魚のすき焼き」とも呼ばれていて、島根県の郷土料理の一つです。野菜などにも魚の旨味が染み込んでおり、おいしく召し上がっていただきました。
栄養科からのお知らせ（9月 その２）
2022-09-24
季節のメニューを提供しました！
9月22日の昼食にて、季節メニューを提供しました。献立は秋野菜と肉団子の和風ポトフ、なすのカレー炒め、キャベツのマリネ風サラダ、手作りマスカットゼリーでした。
さつま芋やきのこなど秋の食材をたくさん盛り込んだ一品です。ひと雨ごとに秋も深まってまいりました。お食事からも秋を感じていただけると嬉しいです。
栄養科からのお知らせ（9月）
2022-09-09
野菜の日（8月31日）メニューを提供しました！
8月31日の昼食にて、野菜の日メニューを提供しました。献立はハンバーグのトマトソースかけ、添え夏野菜グリル、オクラのさっぱり和え、カラフル無限ピーマン、豆乳味噌汁でした。13種類以上の野菜がお皿の中に入っています。いつもより、たくさんの種類の野菜を食べて頂きました！
栄養科からのお知らせ（8月）
2022-08-31
屋台風メニューを提供しました！
8月22日の昼食にて、屋台風メニューを提供しました。献立はオムソバ（カレー味）、鶏肉のから揚げ、カリフラワーの甘酢和え、味噌汁でした。
オムソバはソース味ではなくカレー味にしてみました。「美味しかった！」と利用者さんからも好評でした。写真を撮り忘れてしまったのですが、実はバニラアイスもついていました。暑い夏を乗り切りましょう！
栄養科からのお知らせ
2022-08-20
味彩（あじさい）びよりメニューを提供しました！
8月16日の昼食にて、味彩びよりメニューを提供しました。献立は高崎鶏めし丼、青梗菜の中華炒め、アップルムース、味噌汁でした。
「高崎鶏めし丼」は群馬県高崎市の名物、「高崎鶏めし弁当」を丼にアレンジした料理です。醤油ベースで味付けした鶏そぼろがのっています。外出の難しい日々が続いていますが、ご利用者様に少しでも旅行気分を味わっていただけたら嬉しいです。
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